蔬菜水果鱼肉虾……不同食材的辅食应该怎么做?

来源: 纳里健康    更新日期:2018-02-08

宝宝不爱吃辅食怎么办? 

宝宝辅食吃的少了,没有营养怎么办? 

宝宝挑食,这个不吃那个不吃,营养跟不上怎么办? 

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妈妈们操碎了心,想要把宝宝培养成一个「吃货」,感觉好难呀! 

其实,有的时候看上去宝宝是吃的少了,但食材中的营养成分都已经吃到肚子里去了,也就不用太过担心。 

今天,我就和大家聊聊不同食材的辅食应该怎么做?它们的营养成分都有哪些?


蔬菜

蔬菜必须要做熟才能给宝宝吃。 

刚开始吃辅食的宝宝,以泥糊状的食品为主。建议优先添加淀粉含量高的蔬菜,因为它们更容易打成泥糊状,可以给宝宝提供更多的热量。 

比如土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜、西兰花及花菜等。 

蔬菜主要营养成分:膳食纤维、维生素 A、叶酸、维生素 C、钙等。 

推荐食谱:西兰花米糊(适合 6 个月以上的宝宝)

水果

在刚刚给宝宝添加水果的时候,有些妈妈可能会纠结。 

到底是先给孩子吃蔬菜还是水果呢?

其实,先吃蔬菜还是先吃水果并没有定论。在吃水果和蔬菜之前都要保证有富含铁的食物来源。 

做法:将水果做成果泥或者用勺子刮食即可。 

值得注意的是,宝宝不舒服的时候,不要选择难以消化的水果,比如冬枣等。 

水果主要营养成分:维生素 A(β 胡萝卜素)、维生素 C、膳食纤维等。


肉类

肉类有红肉、禽肉、鱼虾肉等不同类别。 

可以先从添加红肉开始,红肉有猪肉、牛肉、羊肉等。 

6~8 月大的宝宝以泥状为主,8~10 月大的宝宝可以做成碎肉末,小肉丁,10~12 月大的宝宝可以做成大肉丁和肉丝。 

肉类的主要营养成分:铁、锌等。 

值得注意的是,富含血红素铁的红肉、动物肝脏如果吃得太晚,容易导致铁、锌摄入不足,严重的还会出现缺铁性贫血。 

推荐食谱:番茄猪肝泥(适合 6 个月以上的宝宝)


鱼虾类

鱼的营养价值高,要如何做鱼,才能保留鱼的营养成分? 

最营养方便的做鱼方法是:清蒸。 

刚添加辅食的宝宝可以从鱼泥、虾泥开始。虾泥要去头,去壳,去除虾线,只保留虾仁,这样肉质会更嫩。 

 如果你家宝宝还不到 1 岁,给他做鱼的时候注意不要加任何盐、酱油、味精等调味品,如果是海鱼,它本身自带咸味,也是可以食用的。 

鱼虾类的主要营养成分:优质蛋白、钙、磷、维生素 B12 等。

推荐食谱:三文鱼锦绣炒饭(适合 1 岁以上宝宝)